千曲市市民交流センターで行われたイベント「春のパンまつり＆キッズI’PO with キッチンカー」で購入。パッケージには「Zalza」と記載されていましたが、恐らく「Zarza」だと思われますので表記を変更しています。
葡萄系の熟した果実のような甘さがあります。華やかで豊かな香りとジューシーさ。ピンクブルボンは絶妙なバランス感で成り立っているのか、抽出時に好みの味わいを出すのに少々苦労しました。思っていたより低めの温度だと良い感じに仕上がりました。もう少し深めの焙煎になるとまた違った果実の味わいに加え、チョコ感も増してきて面白そうです。
It has a ripe, grapey, fruity sweetness. Gorgeous, rich aroma and juicy. Pink Bourbon is made up of a fine sense of balance, or perhaps it was a little difficult to get the flavor I liked during extraction. A lower temperature than expected gave a good finish. It would be interesting to roast it a little deeper to get a different fruity flavor and a more chocolatey taste.
